近年來，羊奶制品越來越受到熱捧。在超市和嬰幼兒用品商店的羊奶粉貨架前，隨處可見圍著促銷人員進行咨詢和選購的年輕媽媽們。消費者的需求極大的推動了國內羊奶產業的發展，羊奶市場漸火， “小羊”大有要叫板“大�！钡膽B勢。

但是長期以來，國內羊奶產業發展相對比較緩慢，羊奶此前都只是作為牛奶的補充出現在市場上的。制約羊奶產業發展的因素很多，其中，最主要的原因是奶源供應不足，奶山羊產奶量少，不易形成規�；�生產。此外，羊奶膻味比較重，消費者認知度較低，對銷路也有很大的影響。

對于漸火的羊奶市場，業內人士表示，科技創新的推動功不可沒。隨著羊奶產業的發展，一些知名的羊奶企業拿起了科技創新的利器，讓越來越多的家庭“戀”上了羊奶。比如，在中國乳都——陜西，關山乳業的西農莎能奶山羊就是由國內著名奶山羊專家、西北農林科技大學博士生導師劉蔭武教授傾盡畢生精力所培育出的。這些莎能奶山羊體形高大，泌乳性能好，極大地提高了鮮羊奶的產量。而且所產乳汁無膻味，且富含免疫球蛋白，更容易被人們所接受。此外，羊奶產品也層出不窮，滿足了不同人群的需要。以關山乳業為例，據了解，截至目前，已有“莎能羊”系列羊奶粉、干吃羊奶粉、“秦羊”羊奶粉等30多個品種上市，而由其研發的母乳化嬰幼兒奶粉，不僅被陜西省科技廳列為重大科技創新項目，還被科技部列為國家級星火計劃項目。

除了科技創新外，漸火的羊奶市場與渠道創新也不無關系。原來大部分的羊奶企業都是生產型的，所生產的產品基本上都是靠自產自銷，單一的銷售結構不利于品牌塑造和產品推廣。而如今，越來越多的羊乳企業已對此有充分的認識，開始不斷強化自身營銷能力，并不斷加強渠道的開拓建設。最明顯的標識是有一些羊奶企業開始由生產型企業向銷售型企業轉變，在現有銷售網絡的基礎上，尋求更多的渠道代理商，并在全國形成更加密集而且龐大的銷售網絡，從而極大的突破了地域限制。由專門的營銷公司負責產品的銷售以及品牌的打造，也可以讓更多的消費者對其產品有更加深入、全面的認識，從而占據了更多消費者的心智資源。就連上面提到的關山乳業也是在采用此種營銷模式，其產品主要是由一個有長期從事羊奶粉營銷的企業——陜西秦羊營銷有限公司負責，專業的營銷團隊、成熟的營銷管理經驗，為關山乳業品牌塑造提供了強有力的支持。

正是由于這些羊奶企業對現有及未來產品有節奏的開發和規劃，并不斷的對管理實行改善和規范，才使得羊奶市場漸火，“小羊”也才逐漸有了要與“大牛”叫板的實力。據專家保守估計，羊奶的潛在容量可能達到50億左右，但是目前的實際產值僅為潛在容量的五分之一，可見羊奶產業還是有很大的可發展空間，并有很長一段路要走。如今就看誰能抓住時機，誰就能在“小池塘”中做一條“大魚”。對此，無論是像關山乳業這樣的生產企業，還是像陜西秦羊這樣的銷售型企業，都應好好把握機遇，以把羊奶市場做大、做強。