"輕"似乎已經成為現代年輕人生活的關鍵詞之一，"輕運動"、"輕奢"、"輕閱讀"等已經成為了許多年輕人生活的一部分，在這些圍繞著輕字展開的生活方式中，"輕斷食"已經成為了時下十分流行的減脂方式。輕斷食的概念最初是英國醫學博士麥克爾·莫斯利提出的，靈感則是源自辟谷、瑜伽，通過結合古人的智慧，指導現代人更健康的生活。值得一提的是，2011年，將椰子水帶入輕斷食的人，同樣來自印度，2011年印度反腐大師安納哈扎爾在結束絕食抗議時，喝的一杯加了蜂蜜的椰子水引起了許多營養學專家的注意。也是從這時開始，椰子水被更廣泛地應用在輕斷食的食譜中。
輕斷食相比辟谷、瑜伽中給出的飲食指導，更適合現代人的生活習慣，首先是因為輕斷食并不是讓我們長時間不攝入碳水，而是在一段時間內，以低能量的食物代替三餐，促進腸胃排空、緩解便秘、減輕體重，以此來控制能量消耗，達到減脂、輕體和健康的目的。為什么椰子水會在輕斷食中扮演重要角色？椰子水當中含有大量的天然電解質，并且其成分和人體體液天然相近，在輕斷食期間，由于能量攝入少產生的水鹽失衡，可以通過椰子水得到很好的糾正，此外，椰子水中含有的少量果糖，也非常適合在輕斷食的過程中，用作能量補充，說椰子水是造物者為輕斷食量身設計的飲品，一點也不過分。
輕斷食的實際操作相比辟谷也要簡單，每周選擇不連續的兩天進行飲食縮減，控制能量的攝入，男性每天不超過2400大卡，女性每天不超過2000大卡，即正常日攝取能量的四分之一左右；也有一種說法，是每周不連續的2-3天只喝果蔬汁，無論哪一種說法，椰子水都可稱得上是其食譜中的絕對主角。Vita Coco椰子水的一位粉絲曾在許多平臺曬出了自己輕斷食的效果，最多時一天可減重2kg，她還建議想要進行輕斷食減脂的網友："盡量不要過于克制斷食日的三餐，只要在能量要求的范圍內，適量進食是十分必要的，椰子水一天1-2瓶可以很好地幫助我們控制能量攝入，如果你是甜味黨，蜂蜜口味的Vita Coco可以幫助你更輕松地熬過斷食日。"
當然，輕斷食食譜絕非強制性或必須要按照某一固定標準，但一般都是以水果、飲品、主食的組合進行搭配的，椰子水作為斷食日的主要飲品，搭配柚子、櫻桃、蘋果、火龍果等升糖指數低的水果和薄餅、無糖蛋糕、豆制品、粗糧等低糖主食，在壓縮攝入糖分的同時，可以提升飽腹感。斷食日最難熬的，應該就是晚上了，所以如何壓縮白天的能量攝入，在晚上留出一瓶蜂蜜口味的Vita Coco椰子水，就成了很多小伙伴鉆研的主要課題，這里要說一個小技巧，如果你晚餐吃得夠早，午飯吃的夠晚，完全可以在15：00左右，將兩餐合為一餐，然后在睡前，用一瓶蜂蜜口味的Vita Coco椰子水來犒勞辛苦節食的自己。
輕斷食如何執行，可以說是一項見仁見智的事，但椰子水在斷食日扮演的重要角色，可以說是無可替代，平衡水鹽、可溶性膳食纖維介入、補充水分等多項優點合為一體，讓椰子水成為了最適合輕斷食的飲品。在冬季，能量的消耗要比其他季節更快，在最適合減脂的季節里，囤上兩箱Vita Coco，準備一場轟轟烈烈的輕斷食，別讓"冬天不減肥，夏季徒傷悲"一語成讖，讓冬天把你變得更美、更有魅力。
