時代在進步,消費者們的消費行為也是日漸理智,不是一味追求口感,而是越來越趨向于高品質的無添加產品。乳制品行業是我國食品安全的代表性產業之一,在這些年里,因受某牌奶粉的影響,乳制品行業飽經風雨。隨著工業化生產技術的進步和居民消費的持續升級,越來越多的人崇尚無添加劑的食品,尤其在好吃又健康的酸奶上,有無添加劑成為了購買的新標準。

既然說起無添加酸奶,不得不說說簡愛。簡愛裸酸奶的創始人夏海通,曾經在蒙牛任職15年,是蒙牛優益C的締造者。而在他工作的這些年恰逢國內乳制品行業經歷動蕩,他開始思考什么才是真的健康好酸奶,身為父親的他一直提醒自己如何讓中國家庭喝上真正的好酸奶。

就這樣,2014年11月。夏海通和四個聯合創始人本著“做一杯安心給家人和自己孩子吃的好酸奶”的初心創立了簡愛酸奶。從第一杯簡愛酸奶起,簡愛就給自己設計了最高的配方標準:生牛乳,糖,乳酸菌,其他沒了。如此極簡的配方的酸奶,卻在剛上市時就受到消費者的強烈歡迎。

五年過去了,目前簡愛已經獲得100萬個家庭的信賴。

毫無疑問簡愛無添加酸奶是成功的,當然,成功的背后離不開他們團隊的努力。

據說當年簡愛酸奶在口味開發上遇到很多難題,比如之前研發室初試驗發現牛油果配簡愛奶酸奶非常好喝,但工業化生產中預包裝食品的原料需要高溫殺菌,牛油果遇到高溫會產生怪味,單因為不能加香精調味,所以簡愛牛油果酸奶就此以失敗告終。

而且沒有添加劑,簡愛的生產工藝的控制標準比普通有香精、色素、穩定劑的酸奶高了10倍,有消息稱,在剛剛開始生產的一段時間里,生產過程的稍有不慎就造成整批簡愛酸奶的報廢,在簡愛酸奶生產的頭1000天的時間中,共約報廢產品價值1200萬元。

除此以外簡愛酸奶在生產、運輸、儲存、銷售等各環節也是有很大很大的學問,這些都是簡愛的研發和生產團隊付出了很大的辛勞和努力才摸索出來的。

一家唯有堅持初心的企業,方能走到最后,相信簡愛酸奶終會堅持用高品質、營養好、最新鮮的鮮奶來發酵,做出“家人和孩子放心喝”的好酸奶。