近年來，隨著消費升級，高品質奶制品市場需求進一步擴大。奶源作為產品質量的第一道關口，成為乳企布局中不可或缺的c位。與此同時，受上半年疫情影響，進口奶源、進口飼草等原料供應不足，高端低溫鮮奶需求持續上漲，各大乳企業紛紛加碼上游產業鏈布局。
近日，君樂寶乳業集團在張家口壩上草原自建38萬畝的大規模專屬牧草基地，該牧場所生產的牧草除了用來飼養旗幟乳業基地的8萬頭奶牛外，還將供應君樂寶其他牧場使用。從牧草種植，到奶牛養殖，再到生產加工零距離，君樂寶加大全產業鏈布局力度，將上游建設重心延伸至了最源頭的種草環節。
不難看出，君樂寶這一舉動對提升乳制品品質將起到重要保障作用，使得行業對全產業鏈價值的探索進一步深入。需要注意的是，頭部乳企的競爭不僅僅表現在市場的爭奪上，更多是對奶源控制。
乳業專家宋亮表示，“得奶源者得天下”這一行業共識是乳企爭奪奶源的出發點。在他看來，各大乳企在國內加速布局上游牧場，以及海外牧場的建設、收購，正符合中央提出的“雙循環”戰略，建立國內供應鏈安全保障體系，未來有望形成乳業的一個產業集群。
提升奶源質量從種草開始
由于疫情的深刻影響，消費者更加重視健康，對高品質鮮奶的需求持續增長。根據歐睿咨詢的數據，2015-2019年，鮮奶銷售額同比增長分別為6.13%、8.22%、9.71%、10.67%、11.56%，連續5年持續增長并邁入雙位數增長階段。
飼草作為奶牛的重要食糧，其品質直接決定了生鮮乳的生產質量。
“君樂寶實現了自有草場、自然生長、自控標準、自給自足的種草四‘自’模式。”君樂寶乳業集團董事長兼總裁魏立華表示，這是君樂寶“種”出鮮活好奶粉的底氣與自信。壩上草原海拔1450米，是傳統的牧業優勢區域，PM2.5實時監測顯示，壩上草原地帶全年一級空氣質量天數占比在95%以上，君樂寶對牧草生長不進行任何人工干預，完全原生態的水土滋養著牧草生長。同時，君樂寶與中國農大草原站、國家草業專家以及相關科研單位合作搭建科技創新平臺，提升自種牧草品質，逐步實現因地制宜合理規劃的草業建設布局。
中國農業大學草業學院教授表示，壩上草原種植牧草優勢眾多，這里晝夜溫差大，不僅能幫助牧草積累豐富的營養物質，還有效減少了病蟲害，在這里生長的牧草沒有人工干預，更加天然有機。楊教授同時表示，君樂寶種植的牧草品質達到了一級草標準以上，從而確保了生鮮乳的生產質量，從源頭處保障了乳品行業高質量發展。
業內專家指出，憑借此次大規模的草場建設，君樂寶也成為國內乳品行業中自有草場面積最大的企業，同時預示著君樂寶將乳業上游建設重心延伸至了最源頭的種草環節，增強了產業源頭關鍵環節的話語權。
“隨著君樂寶率先布局規模專屬草場，草業發展對于乳制品行業的重要戰略深意也將進一步被挖掘。”君樂寶相關負責人表示，企業將持續加碼上游產業建設，加緊優質奶源布局，構建豐富、立體的產業上游，為企業長遠的高品質發展之路打下堅實根基。
加碼全產業鏈 行業集中度提升
值得關注的是，目前養殖行業的規模效應、行業集中度在不斷提升。
與過去直接建牧場養牛不同的是，君樂寶旗幟在養殖基地張家口建立了38萬畝專屬牧草，成為國內眾多乳企中唯一真正實現從牧草種植、奶牛養殖到生產加工自有、自控、鮮活“零距離”的企業。
好奶、好奶粉一定要從全產業鏈開始，種好草、養好牛、產好奶、做好產品，旗幟模式獨有、獨創，無法模仿。”葉檀財經創始人、華鑫股份首席經濟學家葉檀對君樂寶旗幟乳業這樣評價，集中大量精力、投入大量心血地做安全、做品牌，這意味著如果出現一點問題，君樂寶自己都不會放過自己。現在國產奶粉確保產品安全已成為“必修課”，難得的是君樂寶在更進一步完善全產業鏈一體化模式，引領整個行業追求極致的“鮮活”升級。
下游乳企的切入、上下游的不斷融合也使得乳制品行業所屬企業的產業鏈條變得更長，也更加專業，同時也意味著奶源供應與市場得以綁定，加速了小型養殖企業的淘汰。
業內人士分析稱，規�；翀鲆殉蔀楫斍拔覈唐飞r乳生產的主體，伴隨上下游乳企的聯姻，奶價上行、牧場擴容、中小牧場退出、奶源供給向巨頭集中將成為大概率事件，產業鏈條的利益分配也將更加合理。
全產業鏈模式確保品質 優勢凸顯
隨著行業集中度和消費者對乳制品品質要求的不斷提升，全產業鏈一體化模式的優勢愈發凸顯。
以君樂寶旗幟乳業為例，是國內唯一實現全產業鏈一體化全程零距離的嬰幼兒奶粉生產基地，即實現牧草種植、奶牛養殖、生產加工全產業鏈真正零距離且全程自有自控，保障安全放心的同時，深耕品質提升。因此，種養加0距離一體化模式，牧場新鮮擠出的生鮮乳零運輸、零中轉,直接通過低溫潔凈管道實時傳送至加工環節,從擠奶到加工僅需2小時，最大限度保留牛奶中的天然活性物質。真正做到了從種草開始保障全產業鏈產品品質，實現“種出鮮活好奶粉”。
結合君樂寶的38萬畝自有天然草場建設，進一步夯實全產業鏈一體化，形成了獨特的“012”模式，成為業內首家大規模自建草場的乳品企業。
此外，數據顯示，近年來中國奶牛存欄數逐步減少，奶源稀缺性更加明顯。宋亮表示，奶源的供給不足也使各大乳企產生了危機感，同時，打造乳制品行業安全保障體系的也行動必須加快速度。隨著國際貿易形勢的劇烈變動，國家推出了經濟“雙循環”戰略，其中乳企的“內循環”道路就是要構建上下游一體的全產業鏈。
宋亮進一步解釋稱，“內循環”全產業鏈體系能夠帶動企業所在地的農業經濟發展，因此可以得到政府的大力支持。例如，圍繞著君樂寶這樣的核心骨干企業，河北可以建立起一條條相關的產業鏈，吸引企業落地，由此真正構建起產業集群，帶動地方農副產業等領域高速發展。
最后，宋亮預測，未來像君樂寶等頭部乳企在全產業鏈的影響力以及收益，要遠超同行的其他企業，甚至來自海外的競爭對手。
