我們在超市選購商品時,會發現幾乎所有食品包裝背面都有一個表格——“營養成分表”,奶粉自然也不例外。但表格上除了蛋白質、維生素、鈣等熟悉的成分外，還有許多有著復雜的名字且陌生的成分。其中就包含了咱今天要來說道說道的唾液酸。雪印奶粉課堂要開課啦~家長們快來”漲姿勢“，也許自家寶寶喝的奶粉里正好有這個成分，了解全面更安心~
唾液酸，學名為“N-乙酰基神經氨酸”，是一種天然存在的碳水化合物。唾液酸主要有兩大功能：一是唾液酸能使唾液產生光滑感覺的負電荷離子，可以阻止病菌入侵，幫助人體抵御病毒，呵護身體健康。二是，醫學中將含有唾液酸的糖脂叫做神經節苷脂,它對大腦和神經系統的產生和發育特別重要。動物實驗研究表明，神經節苷脂水平的降低與早期營養不良和學習能力降低有關,而補充唾液酸可以提高動物的學習行為。足夠的唾液酸供應對于低出生體重兒腦功能的正常發育可能尤其重要。
唾液酸的主要食物來源是母乳，也存在于牛奶、雞蛋和奶酪中。母乳中含有唾液酸的一些化合物，有抗菌抗病毒作用，并且能夠促進腸道有益菌群比如雙歧桿菌和乳酸菌的生長，從而能夠有效避免寶寶腸道感染。孩子出生后,母乳中的唾液酸對確保他們的正常發育有著舉足輕重的作用。
調查顯示,分娩后母親體內唾液酸水平隨著時間的推移呈下降趨勢，故在孕期及孕后持續攝入足量唾液酸，能夠幫助維持體內的唾液酸水平。而孩子出生后，自身所生成的唾液酸遠不夠其成長所需，且寶寶大腦中樞神經系統的唾液酸含量是其他組織的20倍。所以，寶寶還需要額外補充唾液酸。
圖：雪印奶粉
有些配方奶粉中添加了科學配比的唾液酸含量，促進神經突觸生長，加強神經信號在細胞間的傳遞，增強神經反應能力及記憶力。例如雪印奶粉中就添加了適量的唾液酸來促進寶寶腦部神經發育，同時幫助寶寶寶寶抵御病毒侵害，讓寶寶更能茁壯成長。
