媽媽都想給寶寶挑選一款優質的DHA藻油,但市面上的藻油產品魚龍混雜,很多家長知道了補充DHA的重要意義,但是卻不知如何正確選擇。擔心買的藻油不純、含量不高,擔心買的藻油腥味重,擔心買到假冒偽劣的產品等等。。。
那究竟什么才是高品質的DHA藻油呢?應該如何選擇?
根據國家糧食局頒布的《LS/T 3243—2015 DHA藻油》行業標準:生產DHA藻油的原料、配料;藻油的DHA、EPA含量、酸價、過氧化值等品質指標;色澤、氣味、滋味等感官都應該符合標準及國家相關規定。[1]
要而言之,高品質DHA藻油 ↓
原料、配料、純度、新鮮度、色澤&口感這五大維度缺一不可!
原料是關鍵
好藻出好油,要生產高品質的DHA藻油,①藻種的選擇是至關重要的。具備②臨床驗證以及③權威機構認證的原料,更能確保產品的安全性。
目前,被世界各國批準可用于商業化生產DHA的微藻只有3類:寇氏隱甲藻、裂壺藻、吾肯氏壺藻。其中,寇氏隱甲藻有較高的 DHA生產能力。有數據顯示,由寇氏隱甲提取的藻油,DHA含量≥40%,裂壺藻DHA含量≥35%。除了有DHA含量高的優點以外,寇氏隱甲藻DHA藻油還幾乎不含EPA,更適合嬰幼兒和孕婦,在全球有超過140篇文獻證實安全有效,是最先被批準用于嬰幼兒配方食品中的。[2-3]
配料藏秘密
DHA藻油成分①是否純凈、②有無敏感成分,答案都藏在——配料表。
從配料表我們可以看出產品是否為純藻油,沒有添加葵花籽油、玉米油等油脂的產品,藻油純度更高,氧化穩定性較佳。
另外,有些商家為了改善產品外觀,可能會添加色素;為了改善產品口感,可能會添加香精、蔗糖等成分,影響寶寶味蕾的健康發育,不利于健康。所以,媽媽在挑選藻油時,還要看藻油膠囊外殼以及內容物有沒有添加人工香精、色素、防腐劑蔗糖等敏感物質。記住,配料表越純凈越安心。
純度有要求
對于藻油的①DHA和 ②EPA 含量,國際國內都是有相關標準的:
我國國家糧食局 2015 年發布的藻油行業標準規定:DHA≥35%,EPA≤3%。[1]
而歐盟相關規定中,要求藻油的DHA 純度要≥32%。[4]其中,DHA純度=DHA的重量/內容物的重量(不包含膠囊殼)。
目前市面上的藻油產品,經檢測發現,DHA純度一般在20-50%之間,EPA含量均較低。[5-6],不少產品的DHA含量是不達標的,因此各位家長在挑選產品時,要特別注意藻油DHA的純度。
圖片來源:小紅花測評數據
一般來說,藻油的純度主要取決于藻種和發酵提取工藝。不同藻種所富含的DHA含量以及其他多不飽和脂肪酸含量是不同的,[2]不同的發酵基配方、提取工藝也直接影響油脂的營養含量。純度≥40%的產品是比較優質的,比如寇氏隱甲DHA藻油。也有一些產品的DHA純度能達到70-80%,這種藻油一般是需要經過化學變性轉化才能實現的,將藻油進行轉酯、富集、再酯化,將DHA富集。
鎖鮮很重要
DHA藻油由于多不飽和脂肪酸含量較高,加工、存儲條件較為嚴苛,對光、熱、氧氣、金屬等條件敏感,容易發生氧化問題,降低DHA藻油功效。[7]因此,高品質的DHA藻油,保持油脂的新鮮度也是頭等大事。
衡量油脂新鮮程度的重要指標主要是①酸價和②過氧化值。[8]過氧化值越高說明油脂越容易變質;酸價值越高,說明油脂的新鮮程度和精煉程度越差。我國國家糧食局 2015 年發布的藻油行業標準規定:酸價值≤3mg/g(以KOH計)、過氧化值≤0.25g/100g。[1]
我們作為消費者沒有能力檢測產品的酸價和過氧化值,在這里告訴大家一個小妙招,如果產品包裝有隔氧、阻水汽、遮光的設計,那起碼在運輸以及貨架期間,藻油發生氧化問題較少。DHA藻油開封食用后,也要注意避光陰涼處保存,防止藻油發生氧化變質等情況。
口感判品質
藻油的色澤、氣味、滋味,是判斷DHA藻油品質的重要感官指標。根據藻油行業標準,正常的DHA藻油一般呈現淺黃色至橙色。[1]比如裂壺藻DHA藻油,呈現淡黃色色澤;而寇氏隱甲藻DHA藻油,則呈現橙色、琥珀色質感。寶媽們可以根據藻油的色澤或者包裝上的說明進行區分。
微藻DHA不含魚腥味,只有微藻獨特的氣味。因此藻油DHA具有較好的感官品質,特別適合于對口味敏感的嬰幼兒人群。[9]但因為不飽和脂肪酸容易氧化,會影響產品的氣味、口感等。氣密性、遮光性強的產品以及恰當的儲存方式有助于保持藻油的風味、品質。
看了上面的內容,相信大家對如何挑選高品質的DHA藻油產品有了一定的了解。如果覺得DHA藻油產品的種類太多,挑選的過程和需要關注的點太過于繁瑣,或者不便于理解,“付諸實踐”比較有難度。那在這里,我就進一步舉例來說哪款DHA藻油產品的品質更好。
通過大量的橫向比對測評,我發現在眾多DHA藻油產品中,天然博士DHA藻油是一款各方面表現都很優秀的產品。
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在品牌上
作為湯臣倍健旗下專業孕嬰童營養品牌,天然博士一直以來都專注于為孕嬰童的營養健康提供安全、可靠的方案。秉承湯臣倍健“科學營養”戰略,依托現代營養科學,提出“大腦科學營養”計劃。
天然博士DHA藻油也是天然博士的明星產品,母嬰大咖年糕媽媽、黃呱呱,明星爸媽王祖藍、Ella陳嘉樺,兒科專家許智華、魏光宇等都有推薦過。
圖片來源:公開資料收集
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在原料上
天然博士DHA藻油原料甄選自life's DHA的寇氏隱甲藻油(T油)�？苁想[甲藻是從含有3500多種活微藻的微藻庫中甄選出的高品質海藻,藻種珍稀,采用專利發酵基技術,全程在封閉監控環境下發酵,全程氮保護不氧化,隔絕外界一切污染源,在很大程度上保持了DHA藻油的品質。
圖片來源:電商詳情頁圖片
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在配料上
在配料表可以很清晰的看出,天然博士DHA藻油是純藻油,內容物是單一的寇氏隱甲藻油(T油)。另外,藻油膠囊外殼成分僅含明膠、甘油、純凈水和赤蘚糖醇、羅漢果甜苷天然代糖,純凈無添加。而且他家膠囊殼用的是世界最大的明膠企業法國羅賽洛的藥用級牛骨明膠,0卡拉膠0人工膠,天然無染色,穩定性高。
就連老爸評測主理人魏老爸在抽檢視頻中也說到:“天然博士DHA藻油配方純凈,成功通過了老爸抽檢的考察計劃,可以得到老爸抽檢的標識授權。”寶媽們可以放心購買了。
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在純度上
俗話說“真金不怕火煉”,根據“小紅花測評”“老爸抽檢”“PCbaby有品測評”等第三方平臺的進行的相關檢測,天然博士DHA藻油的純度高達43%以上,EPA含量≤0.05%,遠超國家和歐盟標準。也是在專業母嬰機構“小紅花測評”橫屏多款DHA藻油中,排名第一推薦的產品。[5-6]
圖片來源:老爸抽檢數據
圖片來源:小紅花測評數據
藻油每粒剛好含有100mgDHA,它的含量是比較符合中國營養學會建議攝入量的。寶寶每日1粒,孕婦和乳母每日2粒,非常方便。
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在新鮮度上
DHA藻油容易氧化變質,為了盡量減少藻油在運輸、加工過程中的氧化,天然博士DHA藻油在關鍵生產環節上都盡可能使用最低有效溫度和最短處理時間來進行質量控制。比如藻油原料全程在-20°C進行運輸和儲存,全程氮氣保護不氧化。采用進口壓丸機設備,藻油平均在1秒時間內迅速注入膠皮膜中,盡可能減少與空氣中水氧的接觸,防止藻油的氧化。
一些第三方的檢測數據也驗證了,天然博士DHA藻油的酸價和過氧化值遠遠低于國家行業標準,油脂新鮮品質高。
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在色澤&口感上
好藻出好油,鎖鮮高品質,藻油呈現的就是寇氏隱甲藻油(T油)本身的高端琥珀色澤。并且從天貓、京東、小紅書、抖音、母嬰app等平臺獲取的真實消費者反饋,大部分媽媽都覺得天然博士DHA藻油在眾多藻油產品中味道是比較清新的,淡淡的海藻香,寶寶完全不抗拒,孕媽也是能輕易接受的口感。
高氣密性、遮光性的包裝也有助于保持藻油的風味、品質。他們家每一顆藻油都獨立包裹在“鎖鮮泡罩”中,阻隔水汽,藻油不會因為接觸空氣、水汽而氧化粘連,干凈又衛生。產品瓶身采用HDPE環保白色不透光材料,創新“三色”注塑瓶蓋,具備極佳的密封防潮、遮光、易撕拉等性能,產品開封后依然可以全方位保護DHA藻油不氧化。
總之,想要挑選一款高品質的DHA藻油,需要從原料、配料、純度、新鮮度、色澤&口感這5大維度進行分析。另外,選擇大品牌、自有工廠生產的產品,安全和品質更放心。正如天然博士這個DHA藻油中的“天花板”,從原料到產品,再到口碑等方面都非常優越,是值得推薦的高品質DHA藻油。
參考文獻/數據來源:
[1]國家糧食局中華人民共和國糧食行業標準LS/T3243-2015《DHA藻油》,2015
[2]常桂芳,王興國,通過商品化DHA藻油的脂肪酸組成推測其微藻屬名,《中國油脂》2011年第36卷第6期
[3]楊曉輝,賈曉強.寇氏隱甲藻生產DHA的研究進展[J].應用化工,2020,49(12):3126-3131.DOI:10.16581/j.cnki.issn1671-3206.20201022.004.
[4]https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX%3A32015D0546&qid=1649666710011
[5]https://k.sina.cn/article_6308298564_17800ff4402700h3xq.html
[6]https://baijiahao.baidu.com/s?id=1715389040096075413&wfr=spider&for=pc
[7]黃閩燕,鐘小伶.夏季食品中酸價、過氧化值含量的檢測與調查分析[J].中國衛生檢驗雜志,2007(01):132-133.
[8]林榮芳,徐夢豪,高麗偉,趙祥忠.響應面法優化DHA藻油微膠囊工藝[J].食品研究與開發,2022,43(12):114-123.
[9]陳殊賢,鄭曉輝.微藻油和魚油中DHA的特性及應用研究進展[J].食品科學,2013,34(21):439-444.
