秋收時刻，微風輕拂稻花香，萬畝良田一派繁忙景象。10月28日，益海嘉里金龍魚稻谷鮮生6步鮮新米節主題活動在中化農業MAP中心盛大開幕。本屆新米節由金龍魚與中化農業MAP共同主辦，以“6步鮮·基地溯源，新米從鮮割開始”為主題，旨在向消費者展示稻谷鮮生新米的生態原糧基地和新鮮口感，傳遞綠色生態可持續和現代化科技創新發展的理念。

金龍魚稻谷鮮生X中化農業MAP聯合開鐮，感受鮮割豐收的喜悅

6步鮮是益海嘉里大力發展的技術項目，一直受到行業的重點關注，此次邀請了益海(鹽城)糧油工業有限公司張耀輝總、益海(鹽城)糧油工業有限公司邢少昆總、益海嘉里大米事業部曹卓越總、MAP糧作蘇皖區李云飛總、中化農業MAP糧作農產部趙凈總、新橋隆平高科羅良斌總、東臺大米協會蔣維銀會長共同出席了開幕式。南京農業大學萬院士團隊劉世家教授、南京農業大學萬院士團隊劉喜教授、稻谷鮮生鮮米研究中心專家劉厚清博士也抵達現場，對六步鮮產品進行科普。張耀輝總在發言宣布鮮割活動的開始，認可中化對金龍魚在技術創新和實踐方面給予的重要支持。為消費者提供優質大米的同時，也為農業可持續發展作出了積極貢獻。在各位嘉賓、經銷商伙伴的見證下，宣布鮮割正式開始。

益海(鹽城)糧油工業有限公司張耀輝總與MAP糧作蘇皖區李云飛總共同授旗鮮割，6步鮮新米鮮割拉開帷幕

國內首創稻谷6步鮮米精控技術，稻谷鮮生生態稻花香鮮割新米 讓孩子愛上吃飯！

生態稻花香的生長區域擁有得天獨厚的地理環境和自然資源。這里氣候宜人，四季分明，光照充足，水資源豐富，稻田與濕地交錯，物種多樣、生態平衡，為稻米的生長提供了優越的條件。

稻谷鮮生建立了高標準的稻谷“六步鮮米精控技術”創新體系，包含“鮮割、鮮谷、鮮存、鮮碾、鮮裝、鮮食”六個環節，在稻谷九成熟，在產量和食味俱佳時期適時「鮮割」，「鮮谷」采用低溫緩蘇干燥技術或自然晾曬降低水分，保障稻谷新鮮活力；「鮮存」保持15度以下低溫儲存留鮮活；「鮮碾」多級輕碾、適度加工，保留米粒新鮮與營養；「鮮裝」低氧鎖鮮，呵護鮮米美味營養；「鮮食」采取科學蒸煮方案，釋放鮮活、口感與營養。將「鮮」注入大米全產業鏈的每一環節，從田間到餐桌，實現了全鏈路鎖鮮，每一粒米都承載著益海嘉里大米全產業鏈技術的創新發展。

南京農業大學萬院士團隊劉教授科普講解高食味值鮮米

本次鮮米節還邀約了多位消費者，以家庭為單位探訪生態基地，讓他們有機會體驗豐收喜悅。小朋友們不僅看到了廣闊的稻田和繁忙的加工設備，了解了稻谷從種植到收割的全過程，還參與了現場鮮割水稻、參觀基地、感受稻谷脫粒等一系列互動，通過觀摩研發老師的現場講解，從稻谷6步鮮米精控技術的第一步——“鮮割”開始，體會金龍魚稻谷鮮生為不斷提高大米食味、新鮮度和口感所做出的努力。

鮮米研究中心專家劉厚清博士田間授課，教孩子們給父母做碗噴香米飯

稻谷鮮生6步鮮生態稻花香米粒細長、顆粒飽滿，蒸煮后米香濃郁，口感香糯回甘、軟糯Q彈，每一口都讓人回味無窮。這樣的米飯，不僅大人喜歡，孩子也愛吃，孩子們吃得開心，家長更放心。

現場家庭積極參與，在稻田品六步鮮米

金龍魚稻谷鮮生攜手中化農業MAP，實現種植端全程品控溯源

一株優良的水稻從生長到成熟，需要的不只是適宜的環境和優良的米種，先進的培育技術與科學的種植管理體系也至關重要。為了確保原糧的高品質和安全健康，自2019年起益海嘉里金龍魚與中化農業MAP在訂單種植、品控溯源基地共建等方面深入合作，借助MAP線下專業農藝師團隊和線上數字農業技術，通過MAP beSide區塊鏈溯源平臺，對原糧品質進行全程品控溯源，攜手打造從田間到舌尖的美味！

I love 6步鮮，稻浪滾滾

通過線下品控+線上區塊鏈溯源的技術手段，MAP通過應用數字化農業技術和智能化農業設備為稻谷鮮生在原糧種植端保駕護航。通過現代化的智農設備，配合大數據模型及算法，為農場提供種植適宜度評估、種植環境安全性評價、品質預測及更高品質收獲期建議等，在保證原糧品質的同時也為后期產品銷售環節直接向消費者展示購買大米在原糧種植生產的全過程。

從種子到鮮米，從農田到餐桌，MAP beSide全程品控溯源不僅保障了6步鮮新米技術的精準應用，也為稻谷鮮生品牌注入了更多的信心和品質保障，讓消費者更安心。

鮮米專家稻谷鮮生，粒粒好米領“鮮”前行

作為以“鮮”為核心的品牌，稻谷鮮生一直以來都是鮮米領域的專家，這一切的實現，離不開金龍魚稻谷鮮生在技術領域的持續創新與攻堅。稻谷“6步鮮米精控技術”體系是金龍魚稻谷鮮生的核心競爭力所在，它不僅幫助品牌在鮮米市場上樹立了優質的形象，更讓其獲得了行業內外的高度認可。稻谷鮮生斬獲2021年鮮米科技“產品創新獎”。

收割機隆隆作響，秋收已然開始

2021年7月，中國糧油學會專家對稻谷“6步鮮米精控技術”創新體系進行了高度評價，認為該技術的整體水平已經達到了國際先進水準，而且是國內外首創，這是行業深入研發與創新探索的一大成就，在行業內有著可復制可推廣的深遠意義。2022年，金龍魚采用的稻谷“6步鮮米精控技術”創新體系開發及產業化被評定為“中國糧油學會科學技術獎特等獎”。

稻谷鮮生六步鮮生態稻花香

本次稻谷鮮生鮮米節的成功舉辦，傳遞了品牌對消費者的責任感與執著，更是向消費者傳達了堅定的可持續農業發展理念。對金龍魚來說，可持續發展是一條需要不斷革新的道路。益海嘉里集團始終堅定不移的以綠色生態可持續和現代化科技創新發展為理念，匯聚多方之力，攜手共同推進中國大米產業的發展，將更多品質好米推向國人日常主食餐桌！

益海(鹽城)糧油張耀輝總、益海嘉里大米事業部曹卓越總向各經銷商授牌基地