年輕的父母們注意了！嬰兒配方食品中將不得添加任何食用香精香料了。記者昨日從市衛生監督所獲悉，將于20日實施的《食品添加劑使用標準（GB2760-2011）》規定，6月以內嬰兒配方食品、蜂蜜等27種食品不得添加任何香精香料。
27類食品禁添加香精香料
昨天，市衛監所召集食品協會負責人及各食品生產企業負責人150多人，針對新版《食品添加劑使用標準》進行培訓。據悉，舊標準并沒有對食用香精香料進行要求，因此以前的食品中添加使用香精香料并不違規，新標準則明確界定了27類食品（見右圖）不得添加任何食用香精香料。
市衛監所食品安全標準處處長龔玲舉了一個例子說，以前有一家桃片糕廠的負責人，帶著一大箱桃片糕來衛監所檢驗，結果箱子一打開，一股濃郁的香料味就撲鼻而來。“香料放得太多了！”企業老板立刻就承認：“我們是按照標準上限加的香料，想口感好一些！”這樣的桃片糕盡管香料在規定范圍內，但并不被推崇。
不必談食品添加劑色變
龔玲說，食品添加劑是為改善食品品質和色香味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而添加入食品的人工合成或天然物質。食品添加劑的使用應該符合以下原則：不應對人體產生任何健康危害；不掩蓋食品腐爛變質；且在達到目的的前提下應該盡量降低使用量，不能濫用。而吊白塊、福爾馬林等非食品添加劑則更不準加入食品中。
“大家也不必談食品添加劑色變！”龔玲說，現在許多市民一看到食品含有增味劑、防腐劑、著色劑等食品添加劑時，都會顯得很謹慎或者很抗拒。其實，只要是在《食品添加劑使用標準（GB2760-2011）》允許范圍內的食品添加劑，只要嚴格按照劑量使用是安全的。比如，增味劑可以用在熟肉制品、調味品中；防腐劑可用在果醬、蜜餞涼果、濃縮果汁等食品中；著色劑則可用于裝飾性果蔬、巧克力、果蔬汁飲料等食品中。
亂用添加劑可判刑3~7年
據了解，《食品添加劑使用標準（GB2760-2011）》是對《食品安全法》的重要補充。市衛監所相關負責人表示，以前違法成本太低，許多都只是罰款一兩千元，根本起不到震懾作用。以后，如果有企業在食品添加劑上出現了安全隱患，將根據其情節輕重，處以3~7年的刑罰。
這27類食品禁添加香精香料
巴氏殺菌乳、滅菌乳、發酵乳、稀奶油、植物油脂、動物油脂、無水黃油和無水乳脂、新鮮水果、新鮮蔬菜、冷凍蔬菜、新鮮食用菌和藻類、冷凍食用菌和藻類、原糧、大米、小麥粉、雜糧粉、食用淀粉、生鮮肉、鮮水產、鮮蛋、食糖、蜂蜜、鹽及代鹽制品、6月以內嬰幼兒配方食品、飲用天然礦泉水、飲用純凈水、其他飲用水。
