原料：

大閘蟹4只、醋2湯匙、紅糖1/2茶匙、生姜10克。

做法：

1、螃蟹刷洗干凈備用，生姜切末；

2、將醋、紅糖和生姜末一起攪拌均勻作為調料汁備用；

3、蒸鍋中水開后，放入螃蟹開火蒸15分鐘左右（根據螃蟹大小和火力調整時間）即可；

4、蒸好的螃蟹蘸食剛才的調制，螃蟹性寒，須加姜醋才可食用。