為確保市民能吃到安全有保障的蛋品，位于京郊的某生態農場采用先進智能化的管理方式，為全國人民“菜籃子”的健康安全保駕護航。近日，BTV記者走訪工廠深入了解到智能化、自動化的現代生產方式，配合每顆雞蛋特有的身份證明，讓蛋業生產更安全。
雞蛋是市民餐桌上最常見的食品，我國年人均蛋品消耗量約22公斤，是世界上產蛋量最大的國家。但是，我國蛋品生產的科技化程度較低，全國95%以上的養雞廠都是5萬只規模以下的小廠，大多不具備智能化和高科技養殖條件。
據生態農場技術人員介紹，他們使用的都是世界領先的智能化養殖設備，在恒溫恒濕、自然通風的環境中，智能雞舍中每只雞都有相對寬松的空間，上料、飲水、糞便清理等操作，都是自動化處理，井井有條。從雞舍中收集的蛋品，還需要在智能加工系統上經過分級挑選、紫外殺菌、清洗、稱重、噴碼等24道工序，在確保雞蛋品質的前提下，才能進入市場流通環節。
記者通過走訪發現，農貿市場和小型便利店一般都是從雞蛋批發商那里進貨，大多是無品牌、無生產日期、無農場追溯碼的三無雞蛋，經過幾次輾轉，雞蛋放了很長時間，從哪個農場生產的，很難掌握源頭。另外，雞蛋本身破損率比較高，表面不太光滑，質量也參差不齊，并且蛋殼表面也沒有進行經過嚴格的蛋殼清潔工序。
專家告訴我們：“這種蛋存在著安全隱患，比如說大腸桿菌、沙門氏菌可能都附著在雞蛋的表面，成為一些(疾病的)傳播源” (4月15日，美國緊急召回2億含沙門氏菌的雞蛋!已經導致美國9個州的22人感染)。另外，專業化的養殖廠家具有精細化的喂養環境、完善的監管管理體系、健全的養殖和防疫管理標準，出產的蛋殼上一般都標注品牌、生產日期和農場追溯碼。而小型養殖場一般缺少必要的防疫和管理，容易導致雞蛋中抗生素超標;未清洗的雞蛋表面的致病菌，會通過幾千個呼吸孔滲入到雞蛋內部;低成本的劣質飼料也可能會帶來雞蛋里的農藥殘留。專家建議，購買雞蛋時還是要選擇有品牌、有生產日期的雞蛋，謹慎購買三無蛋。
未來雞蛋市場將朝產業化、規�；⑸鷳B化養殖模式發展，雞蛋廠家也應該加強生產行為的督導檢查，確保生產行為的規范，防范于未然，從生產源頭確保雞蛋質量。
