原料：
南瓜、鹽或糖。
南瓜汁做法：
1、南瓜100克去皮，切成小丁蒸熟;
2、將蒸熟的南瓜用勺壓爛成泥;
3、在南瓜泥中加適量開水稀釋調勻，加鹽或者糖;
南瓜汁煮
原料：
南瓜1/2個、粟粉適量、水4碗、味琳3/4杯、濃口醬油1/3杯、糖1/3杯、白蘿卜茸4湯匙、姜茸少許。
做法：
1、南瓜不去皮，切細件，拍上薄薄一層粟粉後，炸3分鐘撈起。
2、將濃口醬油、味醂和糖加入水中煮滾，加入白蘿卜茸和姜茸滾5分鐘煮成汁。
3、把炸過的南瓜加入煮汁中，再燜5 至 10 分 鐘至入味。 加入切花的大蔥作裝飾。
注意：
如果南瓜皮較軟身，可以連皮同食，這樣更營養。
南瓜先拍上粟粉來炸，肉質會較松化，再用汁煮會更易入味。
